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特別簡單 特別下飯 拌麵吃絕了
用料
新手零失誤肉沫茄子的做法
肉末加適量料酒生抽黑胡椒粉鹽抓勻 醃製15分鐘以上 洋蔥蒜頭切丁
鍋內油熱後 加入肉末 洋蔥 蒜 炒至洋蔥和蒜出香味 肉變色後加2:1:0.5的生抽 老抽 料酒繼續翻炒均勻後 加入淹沒食材的開水小火蓋蓋燜十五分鐘 開蓋大火收汁 嘗一下味道根據情況加鹽 出鍋
小貼士
茄子熟後體積會縮很多 所以準備食材時注意下肉末和茄子的比例
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