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之前給自己做生日蛋糕的時候用到了奶油乳酪霜。因為覺得淡奶油hold不住這個花紋,傳統的意式奶油霜口感太厚重熱量太嚇人,就選擇了奶油乳酪霜。在網上看了很多版本的做法,最後調出了這個比例。味道很不錯,不會過甜。特別適合配戚風胚。蛋糕胚輕盈,裱花口感濃郁。
用料
超簡單奶油乳酪霜的做法
黃油、奶油乳酪均室溫軟化
黃油稍稍打發,不用打得特別到位
加入奶油乳酪和糖粉
繼續攪打,打成輕盈的霜狀,就OK了!
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