不好意思各位~最近被朋友圈的千層蛋糕饞哭了!不能只有我饞!我也要讓你們饞!哈哈哈~
昨天終於等到了奶油!馬上安排上了想了好久的千層蛋糕~
用料
雞蛋 | 8個 |
純牛奶 | 660克 |
低粉 | 140克 |
玉米澱粉 | 80克 |
糖粉 | 40克 |
黃油 | 25克 |
淡奶油 | 600克 |
榴蓮肉 | 300-500克 |
1⃣️碗中加入雞蛋,篩入低粉,玉米澱粉,糖粉,攪拌至無干粉狀態,加入牛奶、融化的黃油,攪拌均勻。
2⃣️麵糊過篩3遍,用平底鍋小火煎成千層皮。
3⃣️淡奶油打的硬一些,加入榴蓮肉,翻拌均勻,組裝~一層皮一層榴蓮奶油。
4⃣️做好的蛋糕冷藏後更好吃噢~沒啥技巧,就是煎皮需要注意,其他沒啦~
小貼士
✅小火煎,不要急,慢慢來~