肉桂蔓越莓司康

司康是我很喜愛的一款小點心，被稱為最佳快手早餐，因為製作方便快捷，並且可以製作出不同的花樣和口感，雖然外表不起眼，但入口絕對驚豔。這次司康中使用了淡奶油和肉桂粉，還加入了酸酸甜甜的蔓越莓，當然若你不喜歡蔓越莓，還可以新增其他的果乾或者堅果類都是可以的。酵母冷藏發酵法，經過一晚的等待，第二天就可以輕輕鬆鬆享受一份新鮮美好的可口司康咯。

用料  

肉桂蔓越莓司康的做法  

1. 除蔓越莓、黃油和雞蛋液以外的材料加入麵包機內，啟動麵包機揉麵程式。

2. 稍揉一會，把黃油加入。

3. 全程約揉20分鐘至麵糰表面光滑，呈擴充套件階段後取出。

4. 把麵糰壓扁，用擀麵杖擀成圓餅狀。

5. 接著放上蔓越莓幹。

6. 把麵餅對摺合攏。

7. 繼續放上蔓越莓幹。

8. 然後整理好麵糰，滾圓。

9. 整理好麵糰放入大盆內，蓋好保鮮膜，放入冰箱冷藏發酵一晚。

10. 第二天早餐從冰箱內取出發好的麵糰。

11. 把麵糰壓扁，擀成圓形狀，用刮刀切成8等份。

12. 依次擺入不粘烤盤內，給司康表面刷上雞蛋液。

13. 在表面上撒少許穀物燕麥。

14. 入預熱好的烤箱中層，上下火175度烤20分鐘。

15. 美味可口的肉桂蔓越莓司康就製作完成了。

16. 奶香味和肉桂香搭配的剛剛好。

17. 成品圖。

小貼士

1、麵糰冷藏一個晚上取出之後，無需再醒發或再次發酵，直接按扁擀開切塊烘烤即可。
2、請根據各自烤箱情況來調整烘烤的溫度和時間。