偽芝士（木薯粉）拉絲蛋糕

一直很喜歡吃會拉絲的東西，披薩的芝士拉絲一直很吸引我，但是又怕芝士會很胖，所以一直在想有沒有什麼能替代芝士麼，於是想到了之前很火的麻薯，如果二者結合會不會有什麼神奇的口感呢，於是就來做了這個蛋糕哈哈哈

用料  

偽芝士（木薯粉）拉絲蛋糕的做法  

1. 準備好所有材料，蛋黃蛋白分離

2. 把蛋黃，澱粉，牛奶，麵粉一起混合（記得過篩噢），然後再加上黃油，混合均勻

3. 把蛋白加白糖（白糖分三次加）打發到倒扣不掉為止，這裡可以加幾滴檸檬汁，然後再將蛋白蛋黃混合，用切拌手法，千萬不要轉圈

4. 烤箱提前10分鐘145°預熱，然後125°烤大概25分鐘，換145°烤10分鐘，我的是迷你烤箱，如果是大烤箱就125°烤20分鐘就好了噢

5. 蛋糕出爐（我做了兩個），因為我在表面加了些蜂蜜➕檸檬水，所以並不焦，你們還是別加了😭，然後就是切開幾片，再進行鋪面

6. 然後就自由發揮吧哈哈哈哈哈

7. 最後可以撒一些可可粉，嘻嘻切開還會拉絲噢，真的挺不錯的，沒有芝士那麼高熱量😌😌😌

小貼士

在不同的步驟都可以適量加一些檸檬汁，是真的好香噢🤗🤗我也是第一次做，摸索摸索著做，所以資料可能會有些不太準確，好吃就得啦哈哈哈