芝士麻薯包（木薯粉版）

超喜歡麵包店賣的麻薯包，總琢磨著自己做做，參考了好幾位作者的方子，總結的一個比較適合自己的配比。做法參考星月縈繞，個人覺得成功率很高的做法。沒想到一次成功，也沒拍步驟圖，菜譜圖片來自星月縈繞的方子，謝謝

用料  

芝士麻薯包（木薯粉版）的做法  

1.   
   將牛奶、色拉油、糖以及高粉混合均勻，小鍋小火加熱至糊糊狀，離火。ps:我離火攪拌了下，比圖片幹了點，好在沒有影響成品

2. 將木薯粉、芝士粉、馬蘇裡拉芝士碎趁熱加入步驟1混合物，戴上手套活成團

3. 將打散的蛋液，加入麵粉團，用刮刀壓、拌至蛋液被吸收，麵糰成為麵糊，用刮刀提起麵糊，不會滴落但會在刮刀上掛旗

4. 將麵糊裝入裱花袋，擠到烤盤上，麵糊圖之間要留出距離，此時烤箱用230度預熱

5. 送入烤箱中層，200度烤15分鐘後轉180度烤5分鐘。前15分鐘如果已經上色較深，記得加蓋錫紙，避免上色過深

小貼士

1、麵糊的尖頭可以用手指蘸水抹平，我沒注意這步，比較醜，將就著看
2、此方味道相對淡，算是鹹口，Q度可以再增加點，之後會再調整
3、至於切面，我覺得很喜歡，就是要有洞啊，不然就是面坨了，總之和麵包店買的基本一致