黑芝麻魔芋蛋糕

下廚房裡搜到的魔芋蛋糕食譜基本都是把魔芋粉加在蛋黃裡，但是第一次嘗試的時候就翻車了，魔芋粉馬上就結塊了，不知道是不是自己操作不對。第二次把魔芋粉加在蛋白霜裡就比較成功，因此寫個食譜留作自用。

用料  

黑芝麻魔芋蛋糕的做法  

1. 蛋清蛋黃分離，蛋黃里加黑芝麻粉

2. 加入酸奶（或適量牛奶）

3. 攪拌均勻，呈流動的麵糊狀

4. 蛋清裡分三次加零卡糖打發

5. 打發到出現大彎鉤即可

6. 加入魔芋粉，打勻

7. 蛋白霜和蛋黃糊翻拌均勻

8. 烤箱180度預熱，蛋糕糊倒入模具，震出大氣泡

9. 烤箱180度10分鐘，再150度25分鐘，出爐後倒扣脫模晾涼

10. 切開即可食用，也可以夾上乳酪，顏值和味道更佳