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用料
紙杯蛋糕(適合初學者)的做法
準備好食材
蛋白中加入幾滴檸檬汁(或白醋)去腥,細砂糖分三次加入打發至打蛋器提起時成尖尖的三角形即可
蛋黃中加入牛奶、玉米油,篩入低筋麵粉(過篩之後口感更加)
攪拌成糊狀
蛋黃跟蛋白分幾次加入攪拌均勻(切勿使用打圈方式攪拌,應用Z字型方式攪拌)
蛋糊分別裝入紙杯中,八分滿即可
烤箱上下火160度烤20-25分鐘,根據自家烤箱溫度做調整
無新增劑的紙杯蛋糕就做好了
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