黑森林紙杯蛋糕

黑森林蛋糕在上個世紀三十年代開始聞名，今天已經成為德國最受歡迎的甜點，美名也已傳遍了全世界。在歐洲許多地區，不論是星級酒店，還是普通餐館，黑森林蛋糕總能出現在選單上。而最為高檔的黑森林蛋糕，要用黑森林產的櫻桃、櫻桃汁和櫻桃酒。
此配方用量適用於6個紙杯蛋糕

用料  

黑森林紙杯蛋糕的做法  

1. 烤箱預熱190°C，全蛋+糖隔溫水打發至發白，可可粉+低筋麵粉過篩，分三次加入全蛋糊裡攪拌均勻

2. 將蛋糕糊裝入紙杯的2/1，放入一勺櫻桃果醬，再倒入蛋糕糊至紙杯的七分滿

3. 入烤箱調回180°C，40min，考好後的蛋糕放涼，在蛋糕表面刷上一層櫻桃酒（櫻桃酒的做法關注微信公眾號cat2524130585，回覆櫻桃酒檢視）

4. 擠上淡奶油，放上黑櫻桃撒上巧克力削裝飾