蕉泥可可慕斯蛋糕

給他做的生日蛋糕🎂
就是……味道好極了🌟

用料  

蕉泥可可慕斯蛋糕的做法  

1. 沒有拍太詳細了，就打字說說。
   
   可可戚風蛋糕體👇
   可可粉，蛋黃，低粉，牛奶，植物油，糖35克混合在一起，攪拌均勻
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   蛋白加檸檬汁，分次加糖，打發至出現小尖角
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   混合蛋白蛋黃糊，Z字翻拌法，倒入模具，震出氣泡
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   烤箱中放水一碗220度10分鐘後取出，放入蛋糕糊，160度30分鐘，烤熟了取出倒扣備用
   
   慕斯糊👇
   稀奶油加糖20克打發硬挺，加入可可粉調色，深淺隨意，這裡喜歡的可以打點奶油乳酪，我不太喜歡吃就不加了
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   魚膠冷牛奶泡軟，微波一分鐘取出，拌入奶油
   
   香蕉泥👇
   選熟透的香蕉比較好，壓泥，不要加糖。
   
   最後就是組裝了👇
   蛋糕體一分為二，夾進香蕉泥，放進模具，灌入慕斯糊，冷凍3小時。取出撒上可可粉椰蓉，擺上奧利奧裝飾即可。
   
   

2. 裡面是這樣的👆，我這個戚風當時很急取出有點塌陷了，反正慕斯加進去不影響顏值了，好吃就行。
   
   6寸的用量，不怎麼甜，口感清爽，可可和香蕉的香氣都能發揮得很好。

3. 好了，㊗️大家🐂年大發。