精緻奧利奧奶油小蛋糕

獻給發小的小甜點，突發奇想

用料  

精緻奧利奧奶油小蛋糕的做法  

1. 首先蛋黃蛋白分離，注意蛋白裡不能參雜一點蛋黃，否則打發失敗。然後蛋黃盆裡加入20克糖、40克玉米油和40克牛奶進行攪拌幾打發。最後蛋白盆分兩次加入20克糖進行打發。

2. 這是打發後的蛋白

3. 這是打發後的蛋黃

4. 將打發好的蛋白的三分之一加入蛋黃盆攪拌均勻；接著再將攪拌好的蛋黃盆裡的全部倒到蛋白盆，進行第二次混合攪拌，直至均勻。

5. 將混合好的液體全部倒入8寸蛋糕模具盆裡，放入提前預熱（上下火170度，5分鐘）好的烤箱，再用上下火150度烤50分鐘。

6. 出爐後，將蛋糕切成喜歡的形狀，然後再切成兩層～三層，看個人喜歡。接著將淡奶油和15克糖進行打發，用打蛋器中速進行打發2分鐘，後將奧利奧攪碎再放入一起打發，低速擋打發至奶油形狀可以固定位置。

7. 最後奶油放入蛋糕層與層之間即可，最上面那層奶油，可用自己喜歡的裱嘴花弄一些形狀，再將草莓和藍莓或者其他水果放上去裝飾。