奶油戚風杯子蛋糕

一個消化淡奶油的方子，做好後冷藏隔天再吃口感更好。

用料  

奶油戚風杯子蛋糕的做法  

1. 準備材料

2. 蛋黃和淡奶油攪拌均勻，篩入低筋麵粉

3. 打發蛋白，分三次加入細砂糖，硬性打發(倒扣不會掉下來)

4. 蛋白和麵糊混合攪拌均勻。

5. 底部烤盤接水，上下火160度，(烤箱溫度計實際測得的溫度是110度)，烤50分鐘，根據自家烤箱調節。

6. 出爐，有模具最好配模具烤，剛做好吃是戚風的口感，冷藏隔天就是芝士蛋糕的口感。

小貼士

本人新手一枚，覺得這方子不錯，所以記錄一下。之前做蛋糕很容易翻車，特別是蛋清打發，現在好很多了。