自制6寸生日蛋糕額🎂，烤制➕裝飾一氣呵成

生日蛋糕處女作留給老公❤️

用料  

自制6寸生日蛋糕額🎂，烤制➕裝飾一氣呵成的做法  

1. 準備無水無油的打蛋盆，3個雞蛋蛋黃蛋白分離開，蛋黃盆裡加入玉米油、細砂糖、牛奶，過篩玉米澱粉和低筋麵粉，Z字形攪拌至光滑無顆粒狀備用。如圖👆🏻

2. 打蛋白之前預熱烤箱，145度10分鐘
   
   蛋白用打蛋器先高速發打至大泡泡加入1/3細砂糖，繼續打至細泡泡加入1/3細砂糖，繼續打至有條紋狀加入剩下1/3細砂糖，最後用中低速打至打蛋器上蛋白成倒三角，蛋白霜即打發完成。
   
   取1/3蛋白霜倒入蛋黃糊，Z字形攪拌均勻，再倒入剩下的蛋白霜裡，攪拌均勻無顆粒，如圖👆🏻

3. 蛋液緩慢倒入6寸蛋糕模具中，拿起輕輕摔幾下，排出多餘氣體。
   立即放入預熱好的烤箱中烤制，如圖👆🏻
   杯子蛋糕忽略不看，不在文中材料比例裡😝😝

4. 145度55分鐘烤制完成！
   每次烤戚風必開裂，我也沒辦法，我覺得不影響口感沒什麼大礙。這次是做給老公的生日蛋糕居然炸出一個愛心的形狀，愛你的心天地可鑑啊，老公！

5. 倒扣模具，完全晾涼方可脫模。
   切成三片，薄厚儘量一致吧，我第一次做切的比較隨意。
   

6. 接著咱們來打發一個奶油，安佳淡奶油250毫升倒入無水無油打蛋盆，加入20克細砂糖，打蛋器中高速打發。中途停兩次觀察試探，出現途中細紋果斷收手，不然後面打發過頭變成渣渣～第一次打發奶油so easy！簡直不可思議，天才選手是也！如圖👆🏻

7. 取一層蛋糕胚放蛋糕托盤上，用刮刀取奶油，塗抹在蛋糕上，儘可能均勻點不然顯得我們不專業。
   然後在奶油上鋪一層事先準備好的紅心獼猴桃，純甜哦。
   接著鋪第二層蛋糕胚，鋪第二層奶油，鋪第二層獼猴桃，儼然一個專業粉刷砌牆工！
   最後蓋上第三層也是最頂層🔝蛋糕胚，蛋糕基礎部分封頂竣工，歐耶！

8. 剩下的就是外牆裝修部分。
   蛋糕胚全身塗抹奶油，奶油夠多使勁抹，將粉刷匠進行到底。
   用裱花袋裝入奶油擠出花型裝飾平面四周一圈，鋪上藍莓、綠心獼猴桃。插上小星星，生日快樂籤，還有4個憨態可掬的奧特曼，我兒子最愛哈哈哈哈。
   大功告成！
   老公接兒子放學回來，驚呆我的三個小夥伴，巨巨巨大suprise！！
   祝當家的生日快樂不止生日，平安順遂，愛你😘！