家裡東西不全又想做慕斯蛋糕還又怕胖怎麼辦(而且我覺得這個方法超級簡單並且絕對不會失敗還不用刷鍋 歐耶ψ(`∇´)ψ
奧利奧我用的的巧克力味的,也可用其他口味,慕斯液中也可以放入水果會更好吃ψ(`∇´)ψ可可粉可以替換成抹茶粉,奧利奧餅乾底可以替換成消化餅乾,不用打奶油的慕斯蛋糕真的太太太太太簡單了ψ(`∇´)ψ
用料
黃油 | 20克 |
旺仔特濃牛奶 | 100克 |
濃稠酸奶 | 250克 |
吉利丁片 | 10克 |
白糖 | 8克 |
(慕斯用)可可粉 | 10克 |
(裝飾用)可可粉 | 適量 |
奧利奧餅乾 | 8塊 |
六寸活底模具 | 1個 |
「減脂期」奧利奧酸奶可可慕斯(無奶油少糖簡單版)的做法
各種材料稱好備用,吉利丁片放入冷水泡軟
黃油微波爐融化,奧利奧餅乾和夾心分離,夾心放一邊備用,把餅乾用攪拌機打碎(也可以用擀麵杖擀碎),餅乾碎加入到融化後的黃油中攪拌均勻,在模具底放入6寸油紙方便脫模,把餅乾碎放入模具,按壓整形後放入冰箱冷藏
牛奶+奧利奧夾心微波爐加熱後篩入可可粉,白砂糖,攪拌均勻
把攪拌好的液體放入微波爐再次加熱後,放入泡好的吉利丁片,攪拌均勻後放涼(攪拌我用的都是叉子
把放涼後的液體與濃稠酸奶(我用的是超市冷藏區的濃稠酸奶)混合,攪拌均勻
把混合後的的慕斯液倒入冷藏後模具中,冷藏四個小時以上或過夜(如果奧利奧餅乾沒有壓好或者黃油過少慕斯液可能會溢位,可以在下面墊個盤子
冷藏後拿出,把慕斯放到高一點的杯子上,吹風機轉圈吹模具輔助脫模,按壓脫模後放入冰箱冷凍30-60分鐘(可以沒有這一步,我吹風機不小心吹過了…),拿出後在表面篩上可可粉進行裝飾
把慕斯蛋糕移動到托盤中,切塊,食用!
小貼士
旺仔牛奶 甜,奧利奧夾心 甜,白砂糖 甜,所以我吃的時候還有點覺得甜ಥ_ಥ一般牛奶應該就正好👌🏻(也可能是我的口味比較淡?
模具的脫模油紙昨晚迷迷糊糊的忘記放了難受_(:з」∠)_