星巴克同款蛋糕,在家輕鬆復刻!這款香蕉核桃蛋糕沒有新增黃油,真正的低卡少油,減脂期也可以輕鬆安排的小甜點,健康美味無負擔!
做法也非常簡單,只需攪拌均勻就能做,重點是真的太好吃了,核桃酥脆飄香,香蕉的鮮甜可口,一切都是剛剛好,甜而不會過膩,吃一口就會愛上的一款蛋糕,搭配一杯小咖啡會更好哦~
用料
香蕉 | 2根半 |
砂糖 | 80g |
雞蛋 | 2個 |
玉米油 | 50g |
原味酸奶 | 100g |
低筋麵粉 | 200g |
小蘇打 | 4g |
泡打粉 | 6g |
核桃碎 | 70g |
復刻星巴克,免打發香蕉核桃蛋糕~的做法
準備食材。
香蕉2根放在墊了錫紙的烤盤上,上下火180度烤20分鐘。
烤成如圖即可。
磅蛋糕模具墊上油紙,雞蛋打散備用。
烤好的香蕉去皮,把香蕉肉放在盆裡,加上砂糖。
用電動打蛋器低速打散,加上一半雞蛋液繼續攪打,打勻以後再加另一半雞蛋液攪打。
玉米油倒進去拌勻。
酸奶倒進去拌勻。
粉類混勻,篩入盆中,用電動打蛋器低速攪拌至無干粉即可。
再用刮刀翻拌均勻。
把核桃仁倒進去,翻拌幾下。
裝入裱花袋。
擠在模具中,用刮刀輔助刮平,四周再撒一點核桃仁。
剩下的半根香蕉切成片,均勻擺在上面。
送入烤箱180度烤35分鐘左右,看上色情況調整時間。
烤熟後提著油紙拎出來放在晾網上,四周油紙扒開、晾涼,冷藏一夜口感更佳。
小貼士
1、香蕉用熟透的味道最好;
2、核桃用生的,掰成小塊就行;
3、文中模具用的是三能SN2133水果條,內徑240*77*62MM,可以根據自己模具的尺寸調整配方。很多人說不會換算,這裡教大家一下,就是體積(長*寬*高):體積(長*寬*高),按照得數的比例增加或減少材料即可;
4、文章出自@非兒。