新手也會的戚風蛋糕（電飯煲）

最近很火的電飯煲蛋糕，我也來跟個風

用料  

新手也會的戚風蛋糕（電飯煲）的做法  

1. 準備好材料，麵粉我用一次性杯子裝了3杯，家裡沒有低筋麵粉用普通的也行

2. 將蛋黃蛋清分離，裝蛋清的盆一定要無油無水

3. 將蛋黃，白糖適量，牛奶，麵粉攪拌均勻，加適量的玉米油，不要太稠，也不要太稀，不要打圈攪拌，要Z字或者十字翻拌，拌好放一旁備用

4. 蛋清打到有大氣泡的時候加第一次白糖

5. 泡沫比較細膩的時候加第二次白糖

6. 蛋白打到這樣就可以了，筷子可以立柱就行

7. 盛一部分蛋白跟蛋黃攪拌，手法還是要用Z或者十

8. 拌好之後再倒進蛋白盆一起拌勻

9. 電飯鍋提前刷少許的玉米油，倒進電飯鍋，抖動一下，以免有氣泡

10. 放進電飯鍋後按蛋糕模式（40分鐘）如果家裡有烤箱的也可以用烤箱，160度火預熱10分鐘，放進去之後上火調160，下午調150，時間50分鐘

11. 時間到了拿出來後先抖一下，倒扣過來即可成功脫模