福字手繪蛋糕

製作這樣一款大紅色福字蛋糕讓喜慶和甜蜜的味道蔓延！
製作方法是反覆研究了很多烘焙大師巧克力轉印、奶油霜轉印的技法結合而來。在心裡研究和打磨了很久，沒想到一次就成功了。並沒有想象中那麼難，但複雜、耗時、麻煩等很多轉印過程中的小問題一直並存，且時刻考驗著你的耐心……

掌握了方法可以做任何圖案任何顏色，青花瓷也是目前很流行的造型，試著做起來吧。

有任何問題隨時微信聯絡：finer_chenxi
也有開設線上課程瞭解更詳細的製作方法

用料  

福字手繪蛋糕的做法  

1. 準備好所需材料和工具：嘉利寶純可可脂白巧克力、惠爾通油性色素、油紙、裱花袋、牙籤、提前列印的圖案2張、刮刀、夾板、燕尾夾

2. 電腦上開啟word根據蛋糕尺寸按需要的大小排版圖案並列印2份，一份轉印用，一份細節參考對照

3. 巧克力裝裱花袋隔溫水約40度左右，不燙手為宜，有巧克力熔爐可調節溫度直接融化，融化後加油性色素混合均勻到想要的顏色

4. 裱花袋剪小口在紙上試巧克力狀態，記住剛開始一定要剪很小的口

5. 沿著圖案慢慢耐心的畫，過程很漫長……

6. 細節需要用到牙籤調，特別是花蕊的部分以及細小的環節

7. 福字調整細節，細節決定畫面品質

8. 畫完後輕輕的震一下，是為了畫面更平整飽滿，千萬不要用力過度，細節部分的巧克力融合一起就不美觀了。最後用燕尾夾固定在夾板上放冰箱冷凍。

9. 從冰箱拿出至少冷凍2小時的福字，轉印到蛋糕上，要很小心很快速，巧克力是純可可脂的，很容易變軟融化

10. 轉印後不完美的地方還可以在蛋糕做最後調整，補畫等

小貼士

繪製完成後最好冷凍過夜；
轉印時室內溫度過高的話可以在冰箱裡完成；