高顏值紙杯蛋糕✅內附不開裂不回縮蛋糕配方

哈嘍大家好，今天用Beko倍科廚師機K6做紙杯蛋糕，省時省力又省心，這個配方和溫度，我已經試過很多次了哦，大家可以放心使用呢！

用料  

高顏值紙杯蛋糕✅內附不開裂不回縮蛋糕配方的做法  

1. 紙杯蛋糕

2. 可以送人的紙杯蛋糕

3. 紙杯蛋糕

4. 1⃣️牛奶➕玉米油，攪拌至完全乳化，篩入低筋麵粉，呈z字型攪拌均勻，倒入蛋黃，攪拌細膩；

5. 2⃣️蛋清倒入廚師機中，加少許檸檬汁，分3次加入白糖，打發至有小彎鉤狀態；

6. 3⃣️取1/3蛋白霜，加入蛋黃糊中，上下翻拌均勻，倒入剩餘的蛋白霜中，繼續翻拌均勻；
   4⃣️麵糊倒入紙杯中，放入預熱後的烤箱，120度烤50分鐘，轉160度烤5分鐘上色，燜5分鐘出爐；

7. 5⃣️蛋糕放置冷卻，淡奶油➕白糖，打至9分發，裝入裱花袋中，隨意在紙杯蛋糕上做裝飾即可！

小貼士

✅淡奶油中可以加入抹茶粉、可可粉調成自己喜歡的口味，這次做的量比較多，我用Beko倍科廚師機K6來打發蛋清和淡奶油的，聲音很小，完全不用擔心會吵到大家！其實廚師機的功能很多哦，如果只用來揉麵，真的太浪費啦！