無任何新增劑的健康蛋糕
用料
| 蛋糕胚： | |
| 低粉 | 80克 |
| 黃油 | 30克 |
| 玉米油 | 20克 |
| 雞蛋 | 5顆 |
| 黑巧克力 | 30克 |
| 可可粉 | 20克 |
| 白砂糖 | 60克 |
| 檸檬 | 兩三滴 |
| 外部裝飾： | |
| 淡奶油 | 300克 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 檸檬汁 | 兩三滴 |
| 車釐子、藍莓、小番茄適量 |
羊年笑哈哈奶油蛋糕的做法
先將巧克力、可可粉、黃油、鮮奶、玉米油、白砂糖20克放入奶鍋中加熱攪拌直至全部融化，關火晃動幾十下，篩入低粉，切拌均勻
雞蛋蛋黃、蛋白分離，蛋白中加入幾滴檸檬汁打發至起泡再加入白砂糖40克，直至完全打發，加入蛋黃再打發2分鐘左右
烤箱165預熱，將步驟一和步驟二混合，切拌均勻，倒入8寸蛋糕模，放入烤箱，上下火165，40分鐘左右
蛋糕胚出模放涼，橫切分三片，淡奶油滴入檸檬汁、白砂糖完全打發，像夾心餅乾將奶油塗抹至蛋糕胚，完全蓋滿，用小的三角裱花嘴將奶油擠滿整個蛋糕，邊緣地方用太陽花形裱花嘴，放上水果裝飾，最後用少量奶油拌入可可粉做出微笑
小貼士
我不喜歡用色素裝飾蛋糕，自己做蛋糕的目的圖的就是放心，淡奶油放入檸檬汁會味道更清甜，做蛋糕時候忘了拍照了，請見諒！
