這道菜叫新年笑哈哈， 寓意新的一年大家開心歡笑
用料
| 蝦 | 10只 |
| 粉絲 | 3把 |
| 小蔥 | 1根 |
| 姜 | 1幹 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 娃娃菜 | 1顆 |
| 鹽 | 10克 |
| 糖 | 5克 |
| 蠔油 | 10克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 胡椒粉 | 10克 |
新年笑哈哈（鮮蝦粉絲煲）的做法
82年的老粉絲浸泡30分鐘
![新年笑哈哈（鮮蝦粉絲煲）的做法步驟圖 第2張]( "新年笑哈哈（鮮蝦粉絲煲）的做法步驟圖 第2張")
娃娃菜清洗浸泡備用
![新年笑哈哈（鮮蝦粉絲煲）的做法步驟圖 第3張]( "新年笑哈哈（鮮蝦粉絲煲）的做法步驟圖 第3張")
大蝦去頭去
![新年笑哈哈（鮮蝦粉絲煲）的做法步驟圖 第4張]( "新年笑哈哈（鮮蝦粉絲煲）的做法步驟圖 第4張")
姜，蔥，蒜切段切末
![新年笑哈哈（鮮蝦粉絲煲）的做法步驟圖 第5張]( "新年笑哈哈（鮮蝦粉絲煲）的做法步驟圖 第5張")
砂鍋放油，下蝦頭，煎至金黃放姜，蒜末
![新年笑哈哈（鮮蝦粉絲煲）的做法步驟圖 第6張]( "新年笑哈哈（鮮蝦粉絲煲）的做法步驟圖 第6張")
聞到鮮香味放水，大火煮滾，熬出蝦油
![新年笑哈哈（鮮蝦粉絲煲）的做法步驟圖 第7張]( "新年笑哈哈（鮮蝦粉絲煲）的做法步驟圖 第7張")
蝦油熬出後將蝦頭撈起，放入鹽，醬油，糖，蠔油，胡椒粉調味
![新年笑哈哈（鮮蝦粉絲煲）的做法步驟圖 第8張]( "新年笑哈哈（鮮蝦粉絲煲）的做法步驟圖 第8張")
將預先洗好的娃娃菜放入鍋中
![新年笑哈哈（鮮蝦粉絲煲）的做法步驟圖 第9張]( "新年笑哈哈（鮮蝦粉絲煲）的做法步驟圖 第9張")
放入粉絲，倒入大蝦，蓋好蓋小火煮4分鐘
![新年笑哈哈（鮮蝦粉絲煲）的做法步驟圖 第10張]( "新年笑哈哈（鮮蝦粉絲煲）的做法步驟圖 第10張")
開鍋撒上小蔥花，完美
![新年笑哈哈（鮮蝦粉絲煲）的做法步驟圖 第11張]( "新年笑哈哈（鮮蝦粉絲煲）的做法步驟圖 第11張")
小貼士
1.蝦頭用小火慢煎，大火容易粘鍋
