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用料
荔枝乳酪慕斯的做法
將乳酪加細砂糖打至柔滑.(可先煮荔枝漿或者將打發好的乳酪入冰箱冷藏)
荔枝肉加入料理機打成漿煮至沸騰,加泡軟吉利丁拌至荔枝果漿與吉利丁
完成混合.待降溫(不燙手)後加入奶油乳酪攪拌均勻
將打至九分發的鮮奶油與荔枝混合物拌合。冷藏6小時以上
吉利丁片可追加,荔枝的水份較多,加上夏天天氣較熱,冷藏時間看自家冰箱
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