櫻桃酸奶卡樂比慕斯

卡樂比的吃法有很多，加牛奶，加酸奶，加米粥（我還試過加可樂，雪碧😜）。後來嘗試著把它加進慕斯，脆脆的麥片加上綿軟的慕斯，口味真的一級棒😚
這款慕斯我用的是卡樂比綜合水果的，其實純麥片也可，水果可以自己根據喜好和時令現加。也可以只用酸奶，推薦用濃稠型的。我在酸奶里加了櫻桃泥，櫻桃控沒辦法😄
用量為六寸慕斯

用料  

櫻桃酸奶卡樂比慕斯的做法  

1. 融化黃油，加入餅乾碎，拌勻，放入慕斯模具，按壓均勻，做底

2. 吉利丁片放入涼水軟化（夏天放冰箱冷藏）待用

3. 適量櫻桃肉加酸奶加適量蜂蜜或煉乳放入果泥機攪打，不要打的太細，有小的櫻桃果粒最好，打出的櫻桃酸奶醬重量控制在250g到270g左右。

4. 拿出軟化的吉利丁片，瀝乾水分後隔水融化

5. 將融化的吉利丁溶液加入櫻桃酸奶混合泥中攪拌均勻待用

6. 淡奶油加糖打到六分發的狀態，可流動就行

7. 將櫻桃酸奶泥加入打過的淡奶油混合均勻

8. 模具中倒入一半慕斯液，撒上適量櫻桃果肉和卡樂比麥片，接著倒入另一半慕斯液。這時之前撒的麥片會浮上來，沒關係的，可以用勺子往下壓壓，最後在表面再均勻的撒上麥片和櫻桃果肉即可。

9. 將做好的慕斯液放入冰箱冷藏過夜。電吹風吹一圈脫模即可。

10. 最後上幾張圖啦

11. 切慕斯的時候要用熱刀，可以用開水燙一燙。切時速度要快，乾脆，就能切出光滑的剖面了。

12. 美美噠😘

小貼士

1.蜂蜜和煉乳喜酸的人也可不加，安慕希個人感覺本身就很甜
2.不管怎樣，最終的慕斯液控制在440g到450g為佳。
3.做造型的吉利丁片最好15g，如果是放在容器裡的餅乾底就免了，吉利丁片也可以減至12.5g或10g，根據你喜歡Q點的口感還是入口即化的口感