爆醬流心蛋糕製作教程 甜品烘焙新手入門教程

爆醬流心蛋糕製作教程 甜品烘焙新手入門
麥mai烘焙工作室

用料  

爆醬流心蛋糕製作教程 甜品烘焙新手入門教程的做法  

1. 細砂糖加入蛋黃攪拌均勻

2. 加入玉米澱粉拌勻，牛奶燒微沸，邊倒牛奶邊攪拌

3. 拿盆熱水放低下，繼續攪拌蛋黃糊，攪到漿糊狀為止。

4. 打發奶油，六分發，倒入酸奶攪拌均勻。

5. 蛋黃糊和奶油酸奶糊混一起攪拌均勻後，裝入裱花袋。

6. 五寸戚風蛋糕當中切個小孔，旁邊圍上慕斯硬圍邊。然後擠上爆醬，撒上可可百利脆片或水果丁。

7. 撒上糖粉

8. 完工！！味道超級好的爆醬流心蛋糕！

小貼士

戚風蛋糕胚參考之前發過的教程！                              杭州麥mai烘焙工作室