好一個雪天 冰與火榛果巧克力熔岩蛋糕

用料  

好一個雪天 冰與火榛果巧克力熔岩蛋糕的做法  

1. 黃油和黑巧隔水融化

2. 雞蛋提前取出回暖至室溫加入糖 坐溫水打發

3. 全蛋打發成功與否的判定標準與蛋白打發不同，全蛋使用“8字法”驗證是否打發到位。即提起打蛋器，用攪拌頭上落下的蛋液畫8字，8字可以清晰的保持在蛋糊上幾秒鐘，說明打發到位了。

4. 篩入低粉翻拌，再加入牛奶拌勻

5. 在麵糊裡拌入融好的巧克力黃油液，拌勻

6. 碾碎榛果

7. 倒入榛果碎翻拌

8. 在烤模中倒入5分麵糊，在中央放2塊巧克力塊

9. 再倒入麵糊至7分滿

10. 預熱烤箱145度中層烤20分鐘

11. 吃前進微波爐叮20秒 熔漿來啦