特別喜歡灰狗GREYHOUND家的椰子蛋糕 可是一塊就要小一百元太貴了 把千層改成了戚風 讓蛋糕體 夾心 奶油 都充滿🥥的香味～
用料
| 第一步蛋糕體 | |
| 雞蛋 | 4個 |
| 椰子油 | 40g |
| 水（感覺用牛奶更好） | 60g |
| 白糖（都給蛋白） | 40g |
| 低筋麵粉➕椰子粉（我覺得3:1的比例差不多，但是最後做出來還是椰子油的味道，椰子粉沒有太濃郁） | 80g |
| 第二步椰肉 | |
| 一整個新鮮椰子 | 1個 |
| 第三步椰子奶油 | |
| 椰漿 | 1盒 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 淡奶油（好像有點多 還是按實際需要增減吧） | 400克 |
三重椰子奶油蛋糕🥥的做法
先用後蛋法制作蛋糕坯子
![三重椰子奶油蛋糕🥥的做法步驟圖 第2張]( "三重椰子奶油蛋糕🥥的做法步驟圖 第2張")
油、奶、全部粉末攪拌均勻，再加入蛋黃攪勻。蛋清打至乾性發泡。
![三重椰子奶油蛋糕🥥的做法步驟圖 第3張]( "三重椰子奶油蛋糕🥥的做法步驟圖 第3張")
將椰子開孔，倒出椰汁，劈開椰殼，挖出椰肉。椰肉切成小拇指粗細的絲
![三重椰子奶油蛋糕🥥的做法步驟圖 第4張]( "三重椰子奶油蛋糕🥥的做法步驟圖 第4張")
椰漿➕白砂糖在小鍋裡煮沸後轉小火，期間一直攪拌，大約煮5分鐘。煮好後放冰箱降溫備用
![三重椰子奶油蛋糕🥥的做法步驟圖 第5張]( "三重椰子奶油蛋糕🥥的做法步驟圖 第5張")
這樣還不行 再熬一會兒
![三重椰子奶油蛋糕🥥的做法步驟圖 第6張]( "三重椰子奶油蛋糕🥥的做法步驟圖 第6張")
像熬果醬一樣～
![三重椰子奶油蛋糕🥥的做法步驟圖 第7張]( "三重椰子奶油蛋糕🥥的做法步驟圖 第7張")
淡奶油打至5分發，加入冷卻的步驟6，繼續打發 至裱花抹面狀態
每一層裡面都記得要放椰肉哦～
![三重椰子奶油蛋糕🥥的做法步驟圖 第8張]( "三重椰子奶油蛋糕🥥的做法步驟圖 第8張")
小貼士
我把剩下的奶油凍成雪糕了… 蛋糕上的奶油摸少了 瘋狂舔盤子
