這裡是【廚Studio】課堂作業集合帖。歡迎大家課後多多交作業~~
課程詳情：
用料
| 分蛋海綿蛋糕胚 | |
| 雞蛋、麵粉、細砂糖 | 等 |
| 開心果巴伐利亞奶油 | |
| 牛奶、淡奶油等 | |
| 乳酪慕斯 | |
| 奶油乳酪、酸奶等 | |
| 覆盆子果凍 | |
| 糖酒液 | |
| 整體組裝與裝飾 |
開心果乳酪慕斯的做法
【分蛋海綿蛋糕胚】：
準備：
1. 在油紙上畫出兩個10CM的圓形，翻面鋪在烤盤上備用；
2. 小號圓形裱花嘴裝入裱花袋，剪開口備用；
3. 蛋清與蛋黃分離；
4. 低粉提前過篩；
5. 烤箱預熱205度；
歡迎來到食譜館！
開心果乳酪慕斯
食譜館
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