延緩衰老、保護視力、增強免疫力的藍莓慕斯蛋糕

藍莓被稱作漿果之王，有較高的營養價值，藍莓富含多種的氨基酸、糖分、維生素、礦物質以及膳食纖維，尤其是花青素和黃酮的含量非常之高，藍莓的主要功效幾乎都與所含的花青素與黃酮物質相關，具有抗氧化、保護視力、增強免疫力等功效！於是做一款藍莓慕斯蛋糕滿足一下自己的味蕾！

用料  

延緩衰老、保護視力、增強免疫力的藍莓慕斯蛋糕的做法  

1. 融化黃油後做好底坯（像這樣）放冰箱冷藏備用

2. 備好慕斯食材（本來想做戚風藍莓奶油蛋糕）

3.        用鹽水清洗後浸泡半小時厚撈出瀝乾水分備用
          把一部分藍莓榨汁後熬製成藍莓醬備用，另一少部分留著裝飾用

4. 用冷水浸泡吉利丁片

5. 加熱牛奶到30度左右，把泡軟的吉利丁片倒入其中攪拌至融化，再加入藍莓醬攪拌均勻。

6. 淡奶油分次加糖打到6分發，取三分之二的淡奶油分次加入到藍莓牛奶液中攪拌均勻，倒入模具放冰箱冷藏4小時以上

7. 其餘1/3的淡奶油繼續大發（待會裱花）

8. 裝入裱花袋放冰箱冷藏待用

9. 慕斯脫模後裱花，擺上藍莓。

10. 又一個做好了

11. 再做杯美味的水果茶開始享用美食