快手【聖誕節日曲奇禮盒】一種配方四種口味

馬上過聖誕了，抽籤要互相送禮，薑餅屋、蛋糕卷、巧克力，想來想去還是曲奇比較好做禮盒，而且最最快手了。

用了一個配方做了四個口味很多種造型的曲奇，才用了兩小時，很滿意今天的效率O(∩_∩)O~

用料  

快手【聖誕節日曲奇禮盒】一種配方四種口味的做法  

1. 稱出黃油，切薄片放室溫軟化徹底。
   
   如果室溫低，可以放微波爐中火加熱10秒。就10秒！絕對不能多哈，不然黃油很快就全化了。

2. 把黃油打散到沒有顆粒。
   
   秋冬天可以把鋼盆坐一下溫水，溫水的溫度以能夠口喝微燙的程度為好，太燙黃油化成水就不能用了。

3. 倒入糖粉，攪拌均勻到沒有顆粒。

4. 把一個雞蛋打散。雞蛋要用室溫雞蛋，冷藏雞蛋溫度太低，很難和黃油融合，容易油水分離。

5. 分3次倒入黃油糊裡，每倒一次混合均勻再倒第二次。

6. 倒入鹽和杏仁粉，這裡改用矽膠鏟，混合均勻即可。

7. 將黃油麵糊等量分成四份，每份80-82克。

8. 按用料裡的指示，在四個盆裡分別放入低粉和需要的抹茶粉、可可粉等，拌均勻，裝入擠花袋。
   
   我用了上面三個裱花嘴，裱花嘴是沒有牌子我零零星星買的，這個其實可以隨意，挑選自己喜歡的形狀就好。
   
   如果家裡沒有擠花嘴，這款麵糰的配方也可以壓平整冷凍一小時，用模具壓出餅乾形狀再烤。

9. 我用第三個裱花嘴擠了圈圈，第二個裱花嘴擠了排塊。第一個裱花嘴太小，不好擠，之後就沒用，如果家裡有惠爾通2D裱花嘴可以擠大圈圈會容易擠很多。

10. 紅色是咖啡味，我不想和巧克力味看起來一樣就放了一些紅絲絨液。形狀大家隨意擠就行。不過記得擠幾個左側小點點形狀的曲奇，可以用來塞餅乾禮盒的空隙部位。

11. 紅色的。多出來的麵糰，可以放冷凍15分鐘，然後揉成球，用食指壓扁就是頂上幾個大塊曲奇的樣子了。

12. 175度中層烤8-10分鐘，烤到8分鐘的時候仔細觀察，餅乾底部微微上色立即出爐，涼透後再移出烤盤。

13. 分別隔水融化白巧克力和黑巧克力，也可以放玻璃杯裡，10秒一次加熱5-7次，每次加熱10秒後，都用勺子拌一下再繼續加熱10秒，這個不能圖快，不然巧克力會焦，慢慢來。

14. 將曲奇沾一下巧克力，或將巧克力擠在圈圈曲奇的中間，撒些好看的裝飾糖粒，放在矽油紙上晾涼2小時，等巧克力乾透了再裝盒。

15. 盒子可以選用鐵盒、紙盒，這個都隨意的。

16. 大塊曲奇先放，再在縫隙處放入小顆的曲奇。

17. 送禮還是很體面的(∩_∩)

18. 盒子裝飾好，放上卡片就ok啦！（＾ω＾）祝大家新年快樂！