萬聖節南瓜餅乾

萬聖節離不開南瓜，當然也離不開這些超可愛的模具，萌系屬性帶你萌skr人～

餅乾做的數量與你的模具大小以及餅乾厚度息息相關，所以沒有辦法給出一個確切的數量
食譜裡用到的三溫糖甜度清甜，顆粒細，含水量高，與我們平時用的細砂糖風味上有很大的不同，如果不想買，可以用太古黃砂糖等量替代

這是一篇有獎食譜，記得來跟做獲得獎品❤
活動截止時間：10.7

用料  

萬聖節南瓜餅乾的做法  

1. 本次食譜特別感謝卷卷的支援，將選出24份優秀作品，然後可以從以上模具中任選一款作為獎品❤️

2. 首先將黃油軟化到位，可以輕鬆戳出一個洞但不會液化

3. 加入三溫糖和鹽

4. 用電動打蛋器打發至顏色變淺，體積膨脹一些。這個時候三溫糖還沒有完全融化

5. 然後將全蛋和南瓜粉混合

6. 這裡我用到的是富澤商店的南瓜粉，和液體材料混合會融化成米糊狀。千萬要提前融化，不然會有很多細小的顆粒狀造成餅乾不平整

7. 加入所有的全蛋液和南瓜粉混合物

8. 繼續打發至黃油充分吸收液體材料，體積膨脹，顏色變淺，三溫糖也全部溶解的程度

9. 過篩加入低筋麵粉

10. 用刮刀翻拌均勻

11. 這個時候不要急著整形，麵糰還偏軟，直接擀開容易導致表面不平整，我們把麵糰裝入保鮮袋，然後放入冰箱冷藏降溫半小時，等到黃油凝固一些

12. 半個小時後取出麵糰揉一揉，表面會光滑很多，在麵粉吸水性正常的前提下，麵糰是不會粘手的，如果排除了是麵粉的問題，還揉不光滑的話就要看看是不是冷藏不夠到位

13. 冷藏好的麵糰揉光滑以後再裝入保鮮袋中擀開成3mm左右，再放入冰箱冷藏半小時左右

14. 冷藏好的麵糰取出壓成你喜歡的形狀

15. 送入預熱好的烤箱，150度20分鐘，燜5分鐘；風爐：140度18分鐘燜5分鐘。餅乾的厚度和大小會影響烤制時間，請按照實際情況增減