萬聖節之萌萌噠南瓜餅

方子來自廚友<思-37>，感謝提供了這麼好的方子

用料  

萬聖節之萌萌噠南瓜餅的做法  

1. 把材料稱好，南瓜去皮洗乾淨切成小塊
   
   南瓜隔水蒸熟，直接把南瓜攤在蒸爐上面蒸，用碗盛裝容易積聚水蒸氣，使南瓜吸收過多水份而造成後期難以整形。一般蒸15分鐘左右南瓜就已經綿軟了！

2. 把南瓜晾涼後搗成泥狀，可以用保鮮袋裝著用擀麵杖擀，我是用勺子直接壓成泥的

3. 把除了紅豆沙以外的所有材料倒進南瓜泥裡攪拌

4. 用手揉成麵糰

5. 把南瓜麵糰分成25g左右的小麵糰搓圓備用

6. 把小麵糰壓扁

7. 填入紅豆沙

8. 收口，再次揉圓

9. 用手輕輕在麵糰上面壓一下，使麵糰稍扁平一點，拿牙籤在麵糰表面壓出均勻的三道線，力度可以大點，以免蒸熟了痕跡變淺不明顯

10. 壓出三道線後，進行側邊整形。用兩根牙籤在兩側稍用力往中間擠，記得每一道痕跡側邊都要擠，這樣南瓜才會飽滿，才漂亮哦~

11. 接下來裝飾南瓜柄，可用的材料很多，可以是葡萄乾，也可以是青瓜皮，甚至牙籤也可以，大家自由選擇，我用的是青檸檬皮。這一步也可以在蒸熟後進行…

12. 整形完畢，入鍋！蒸爐用油紙墊好防粘，留一定的空隙，冷水蒸8_10分鐘就可以了。千萬別蒸太久，南瓜會塌，樣子不漂亮…

13. 出爐，晾涼就可以開吃了，又甜又Q彈的好好吃！只是萌萌噠有點捨不得入口…

14. 1.方子並非原創，圖片卻是百分百自拍，寫出來只是方便我的朋友們製作而已。
    2.陷料大家可以隨便填入自己喜歡的果醬、巧克力、蓮蓉等都可以。
    3.糖的份量我覺得剛剛好，不喜甜的請自行酌減。