當前位置：食譜館>烘焙食譜>餅乾>聖誕節我們搬家住豪宅薑餅屋吧（詳細貼士）的做法步驟圖

聖誕節我們搬家住豪宅薑餅屋吧（詳細貼士）

食譜館人氣：1.95W

去年聖誕節忘記是做了烤雞還是蛋糕，今年逛街的時候看到很多的薑餅屋，就盤算做個薑餅屋來凸顯聖誕氣氛吧。


    看膩了外面茅草屋式的薑餅屋，作為有追求的非專業菜鳥烘焙人，怎麼可以允許這樣的複製發生呢!!!!!
      從構思、設計，計算，畫圖，裁剪，烘焙，拼接，裝修。。。花了我整整兩天。
    感覺自己讀了建築系，裝潢設計系，美工系，烘焙系。。。。。

     有抱負的你們就和我一起來做屬於自己的豪宅吧。

薑餅屋考驗的是耐心和細心菜鳥們無需驚慌難度不高哦

用料

糖粉	200克
低筋麵粉	1000克
雞蛋	2--3個（約120）
紅糖粉	100克
姜粉	20ml（我不喜歡姜所以沒加）
肉桂粉	5ml
蜂蜜	140g
黃油	200克
水	120克
蛋液	適量（刷面用）
糖霜材料
糖粉	300克
蛋白	1個（40g）
檸檬汁	2小勺（10ml）

聖誕節我們搬家住豪宅薑餅屋吧（詳細貼士）的做法

開始製作前我們需要構思我們的房子，當然你可以選擇買模組（好處就是省時省力不需要構思計算繪圖）,也可以網上down圖紙（好處不需要構思和計算繪製）,但他們確定也很明顯:房子簡單且雷同。看膩了外面茅草屋式的薑餅屋，作為有追求的非專業菜鳥烘焙人，怎麼可以允許這樣的複製發生呢!!!!!

首先，腦海中構思房子造型，然後畫出簡易圖，分解各板塊，再計算尺寸，然後畫成圖紙

貼士:
1.鏤空不要太多，不然餅乾容易變形
2.屋簷的四面尺寸要比實際多一些
把製作薑餅屋的全部粉類混合，並用料理機打碎（無論糖粉還是紅糖粉都有結塊現象，所以再次打碎會更細膩）
黃油小火融化
混合薑餅屋的全部材料，揉成麵糰（我因為量比較大，所以用廚師機先混合再用手揉成團），如果是500g麵粉量完全可以全手揉完成。
麵糰揉成表面光滑就ok了
把揉好的麵糰包上保鮮膜，放入冰箱鬆弛1h。
鬆弛麵糰的時間，我開始剪圖紙，整理雜亂的料理臺。完成這些，麵糰也醒好了，完全的無縫對接啊。

我用了A3紙一張，A4一張
貼士:
1.記得門，窗要鏤空哦
取出麵糰，把麵糰放在烘焙紙上擀成0.3--0.4cm厚度的面片。我的烤箱比較小，所以我分多次擀麵，切圖，烘焙。

貼士:
1.建議分幾塊面片分別擀
2.務必要放在烘焙紙上擀，並直接在烘焙紙上切圖案，這樣就不會產生二次移動，也就避免了餅乾變形
預熱烤箱 180度上下火

把剪好的紙片貼在面片上用滾刀順著模型邊緣切割出圖形
連著烘焙紙，把割好的面片放在烤盤上，
用叉子扎孔（防止餅乾變形哦）,然後刷上蛋液。放入烤箱烤10--15分鐘（面片越大烤的越久烤到喜歡的顏色就ok了）

貼士:
1.簡易擀一片切一片烤一盤
一次一次烤耐心耐心
2.建議大小餅乾分開烤儘量大的和大的小的和小的這樣受熱均勻
烤完就放一邊晾涼
最後記得烤一片大的面片做底座哦
烤完就可以製作糖霜了
把材料混合打發就好啦
貼士:
1.檸檬汁可以慢慢加檸檬汁越多糖霜越稀，黏度也越差。反之黏度增強。
所以稠的適合做粘合，相對稀一點適合做裝飾。
2.糖霜太稠就加檸檬汁太稀就加糖粉
蓋房子前我們先把餅乾表面用糖霜做初步裝飾，比如窗線條柵欄勾邊牆壁屋頂等等
開始該房子啦

順序
1.先將擋雨棚固定在牆面。
2.然後將煙囪，小房子等相對獨立的單體分別搭建
3.整體從底部開始搭建
4. 屋頂要等房子糖霜幹了以後再蓋哦
5.然後再把2終的單體固定在房子上

千萬不能急一步步慢慢來

貼士:
1.整體搭建的剛開始建議至少2面牆開始固定，也可以三面牆體一起但不要一面固定。
2.兩邊放一些杯子或碗之類的作為支撐，以防倒塌。
3.每一次貼上都要等上一步完全固定以後再進行，耐心耐心耐心
完工啦
然後再用糖霜細化下裝飾面
我的別墅區域性圖
我的別墅區域性圖
前廳
後院
側角
側景
這個不是直角的哦是斜三面的側廳
2層半
屋頂
擺上麋鹿和雪人拉上雪花燈節日氣氛upup
好吃又好看的別墅帶給我們暖暖好心情啊