Bakingpie-一個美好的聖誕節回憶 聖誕薑餅屋

用料  

Bakingpie-一個美好的聖誕節回憶 聖誕薑餅屋的做法  

1. 紅糖、100g黃油、60g水和70g蜂蜜倒入無底打蛋盆中

2. 用中火煮至紅糖和黃油融化，放一邊冷卻至40度左右（不燙手即可）。

3. 低筋粉倒入另一個打蛋盆中

4. 入一勺2.5ml的肉桂粉、兩勺5ml的姜粉

5. 倒入1個雞蛋

6. 冷卻的紅糖水過篩進去，

7. 攪拌揉成麵糰（不用醒了，趁熱擀吧，冷了就不好擀啦）。

8. 薑餅預拌粉倒入打蛋盆中，再倒入100g雞蛋和170g蜂蜜攪拌

9. 始是碎狀的，用手慢慢揉就會成團啦

10. 再封上保鮮膜靜置1個小時。

11. 制好的麵糰用擀麵杖擀薄

12. 用模具壓出房子頂、牆、煙衝、門和底座

13. 再用滾針滾出小孔，放入鋪有烘焙紙的烤盤中。

14. 10g牛奶倒入一個蛋黃中攪拌刷在餅乾上，烤箱開上下火170度預熱10分鐘，再放進餅乾烘烤13分鐘左右拿出晾涼即可。

15. 35g蛋清和150g糖粉倒入打蛋盆中用打蛋器打至融合

16. 再倒入5g檸檬汁，繼續打至出現紋路，紋路不消失，成為糖霜

17. 刮入裱花袋中。

18. 先在一面牆擠上糖霜粘在底座上

19. 其他三面牆也擠上糖霜拼好

20. 等待糖霜稍稍凝固（大概1個小時左右），再將房頂用糖霜黏上用手固定個幾分鐘（房頂不滑下來就可以不用手託著啦

21. 再粘上煙衝，

22. 最後在房頂上用糖霜畫上圖案，選擇喜歡的糖珠撒上

23. 聖誕花環和聖誕樹，放置一個晚上就可以完全凝固啦