聖誕節薑餅

感覺聖誕節一定要做點什麼，薑餅和聖誕樹是過節必須的。順便多做一些就可以送人了。棒棒噠。

用料  

聖誕節薑餅的做法  

1. 把所有材料都稱好，做起來就快速有序很多。

2. 黃油放大碗裡，加紅糖鎘水加熱融化，攪拌均勻不要糖油分離，也不要攪太久。然後把雞蛋液倒入，依然攪拌均勻。

3. 然後把所有粉過篩篩入上一步攪勻的碗裡，攪拌攪拌（其實可以不放泡打粉，加入泡打粉會更酥）

4. 最後揉成一個發亮的麵糰

5. 因為我的烤箱小，所以我把麵糰分三份裝保鮮袋，放冰箱冷藏1個小時

6. 直接拿矽油紙兩面壓著麵糰用擀麵杖擀成3-4mm的麵皮（很薄的烤出來會便脆一點）

7. 拿模具壓出需要的形狀，然後放入冰箱冷凍5分鐘（這時候可以170度預熱烤箱）

8. 170度，10分鐘。（烤前可以在表面上刷雞蛋水（10g雞蛋液+20g水）烤出來表面會比較亮，有光澤）

9. 買了這種專門裝薑餅的小袋子，分裝好聖誕就可以送人了