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1. 要想讓小河蝦酥脆可口的關鍵是一定要把河蝦晾乾,我用廚房紙巾把水分都吸乾了。2. 炸東西時為了省油可以使用小奶鍋,比炒鍋用油少的多。
用料
最簡單的酥炸小河蝦的做法
小河蝦用水洗淨,晾乾!
炸之前用鹽、澱粉拌勻!
燒熱油,可以先丟一個小河蝦進去,如果入油後有油花,油溫就可以了。
把河蝦入油炸,不斷攪拌,以防結塊。
河蝦在油中浮起後再炸兩分鐘,盛出,開吃!
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