用料
| 河蝦 | 250克 |
| 麵粉 | 100克 |
| 鹽 | 5克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 花椒粉 | 1勺 |
| 蔥薑絲 | 適量 |
| 小蘇打 | 1克 |
香酥炸小河蝦的做法
忘記拍分步圖啦，在這裡一次性說一下做法吧。首先把洗淨的小河蝦控水後放入鹽、料酒、花椒粉和蔥薑絲醃製15分鐘入味。碗中加入麵粉和小蘇打然後加清水調成麵糊，不要太稀。鍋中放油，油溫中等時將裹上面糊的小蝦放入鍋中，油溫不要太高,炸制的時間不要過長，蝦變硬變色後就可以撈出。這樣炸出的蝦外面酥脆裡面的蝦肉還很鮮嫩，好吃的停不下來！
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香酥炸小河蝦
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