糟辣椒與春筍相遇

花牛很喜歡這糟辣椒的味道，它是貴州獨有的美食調味品。它有色澤鮮紅、既辣又酸的獨特風味。當香濃辣鮮與清爽脆嫩的春筍相遇，鹹鮮酸爽的糟辣椒燜春筍，那獨特風味環繞齒間。絕對是一道最過癮的春筍美味。

用料  

糟辣椒與春筍相遇的做法  

1. 鮮春筍一個

2. 去皮洗淨，切成厚片

3. 胡蘿蔔、青椒、蒜切片

4. 貴州糟辣椒

5. 炒鍋倒油，放蒜片炒香

6. 放春筍，炒製表面淡黃

7. 放一匙糟辣椒醬

8. 翻炒幾下，加清水

9. 加入少許鹽調味

10. 蓋上蓋燜十分鐘

11. 最後放胡蘿蔔、青椒翻炒

12. 加少許雞精出鍋即可

小貼士

1.筍很吃油，炒時要多放一些油。
2.糟辣椒本身有一點鹹味，所以鹽不要放過多。
3.水加到剛剛沒過春筍即可。