天氣太熱,沒胃口?
天氣太冷,想吃熱乎的?
這道牛肉大亂燉絕對讓你食慾全開~
光看看這賣相就已經饞得不行~
記得米飯一定要多煮一些哦~
對了~用來當澆頭拌麵拌粉也是絕味!
用料
牛肉 | 400克 |
番茄 | 2個 |
土豆 | 1個 |
洋蔥 | 1個 |
蔥白 | 2根 |
幹辣椒 | 3個 |
大蒜 | 5瓣 |
八角 | 2顆 |
鹽 | 適量 |
雞精 | 適量 |
老抽 | 適量 |
生抽 | 適量 |
令你食慾全開的【番茄牛肉大亂燉】的做法
番茄劃十字刀,放進開水煮1分鐘,撈出~
牛肉切塊~番茄、洋蔥、土豆去皮切滾刀塊,蔥白、幹辣椒切段,大蒜去皮切粒~
熱鍋倒油,小火爆香所有配料
開大火,放入牛肉,翻炒至沒有血色~
放入鹽、生抽、老抽和少許開水,大火燉煮5分鐘~
鍋中水剩下不多時,開蓋收汁
關火,放入少許雞精,拌勻,端出開吃~
小貼士
①牛肉也可以選擇牛腩,牛腩口感層次更加豐富,牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊~
②牛肉不可以吃太多,一週吃一次即可,
否則牛肉的高膽固醇和高脂肪會讓你長胖胖~
③喜歡異域風味的盆友,可以出鍋後撒上些羅勒碎,搭配番茄汁的味道很贊哦~
④收汁的時候,不可以收太乾,要留有一些湯汁包裹著食材才好吃~
⑤敲黑板!!!燉煮時加的水,一定要用開水,
否則遇冷肉會緊縮,肉質變硬,影響口感~