（德清）肉末蝦皮辣醬

去德清培訓，食堂每頓飯都會提供這樣一個超讚的醬菜，很好吃，特別下飯。研究了下，留作紀念。

用料  

（德清）肉末蝦皮辣醬的做法  

1. 這個醬菜炒的過程也就3-5分鐘。大部分時間都是在準備食材

2. 家裡有啥香料放啥好了

3. 洋蔥比大蔥便宜更易出味。香菜也是為了提味。

4. 蝦皮增加鮮味，也好吃

5. 小米椒和大蒜一定要足。這倆很關鍵！

6. 多加多加些油。先炸乾料出味

7. 再炸鮮料

8. 至金黃，控油，撈出

9. 加郫縣豆瓣醬炸出紅油

10. 加肉糜

11. 翻炒兩分鐘差不多就熟了

12. 加蝦皮。翻炒均勻。一分鐘。

13. 關火。加大蒜小米椒小蔥翻炒均勻

14. 色香味俱全。炒的多可以冷藏儲存幾天。

15. 又香又辣

16. 真材實料

17. 特別適合拌米飯