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吃了湖南室友的菜,頓時覺得自己之前做的菜都黯淡了。幹辣的味道,很贊。
用料
幹筍炒排骨的做法
排骨焯水後,撒半勺鹽和蠔油,用手抓勻。
排骨蒸1小時。
筍剝皮,切成細絲,用油炒熟,什麼調料也不用加。
熱油,放蒜和紅辣椒,炒香後加蒸好的排骨一起炒,後加入筍,青椒絲,醬油。出國前嘗一下,淡的話加點鹽。
小貼士
重點是幹辣,炒的過程中如果覺得幹,也不要加水!切記!
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