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經典贛菜:🍺啤酒鴨是家鄉的味道鴨~
用料
不行不行要醉了🍺啤酒鴨的做法
提前準備好食材,鴨腿切塊
鴨腿冷水下鍋,放入蔥段,部分薑片,兩圈料酒,一小把花椒,大火煮開
撇去血末在煮兩分鐘撈出,冷水洗乾淨,瀝乾水分
熱鍋燒油,先下鴨肉翻炒,然後下蔥薑蒜,香料翻炒出香味
放入兩勺生抽,一勺蠔油,一勺老抽,進行調味,翻炒上色
倒入500ml啤酒
在放入冰糖和一勺醋,小火蓋蓋子燜煮30分鐘左右
開蓋,倒入青紅椒和小蔥段,翻炒,嚐嚐味道,淡了就放點鹽調味
撒上蔥花和靈魂白芝麻裝盤!完成啦!!!快來吃我鴨!!!
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