不加一滴油的減脂美食/絲瓜蝦滑釀大蝦

這道菜非常適合夏天需要減肥瘦身的姐妹們，絲瓜具有清熱解毒，潤膚美白之功效；蝦仁營養價值很高，能調養脾胃之功效。

用料  

不加一滴油的減脂美食/絲瓜蝦滑釀大蝦的做法  

1. 準備好食材。

2. 絲瓜削去皮，切去頭尾，將絲瓜切成段，挖去中間的瓤，不能把底部挖穿哦。

3. 蝦仁清洗乾淨濾幹水分，剁成蝦泥，用1勺料酒，少許胡椒粉，半個雞蛋液，一丟丟鹽和1克的澱粉，攪拌均勻醃製10分鐘左右。
   
   大蝦去殼，留最後一節蝦殼和尾巴，摘去泥腸；清洗乾淨後用小刀從蝦背中間剖開，然後把蝦尾從中間翻出，用料酒和胡椒粉醃製5分鐘。

4. 處理好所有食材。

5. 調個料汁：低鹽醬油+1勺料酒+低卡糖+雞精和1.5克的澱粉，用適量清水調勻。
   將大蝦豎放在絲瓜中間，周邊用小勺把蝦泥嵌入即可。
   

6. 取料理鍋的火鍋盤和蒸架，加入適量清水；把釀好的絲瓜盅放入盤中，再擱在蒸架上哦。

7. 料理鍋選擇“蒸煮”功效，溫度1600℃時間15分鐘即可。

8. 最後把調料汁倒入小鍋中，中小火煮至粘稠即可，澆入盤中即可享用。

小貼士

我的絲瓜段切的太高了，所以只能直接放蒸架上啦。