吃過最好吃的糖醋排骨，沒有之一😍😍😍

🌻說到糖醋排骨，恐怕很少人能抵擋住它的誘惑？你的記憶裡，最好吃的糖醋排骨長什麼樣？還記得上一次吃糖醋排骨是什麼時候？和誰一起吃的嗎？……

🌻🌻我的印象裡，從小到大，每逢節假日，家裡餐桌上總少不了媽媽做的糖醋排骨。等著糖醋排骨出鍋的時間裡，心裡就像抹了蜜。那酸酸甜甜的香氣縈繞著整個家，大家眼巴巴地等待美味上桌，一人一筷子一下子夾得精光。酸甜軟糯的排骨，含在嘴裡，讓人慾罷不能。

🌻🌻🌻年少離家，遠在他鄉求學，工作，結婚，生娃。如今我已是兩個娃的媽媽，並且能時常吃到我媽媽做的糖醋排骨，但那依然是儲存在心底最美好的味道，沒有之一。即便是菜品繁多的今天，一碟簡單的糖醋排骨依然讓我的孩子們喜愛不已，一邊啃著排骨，一邊吮吸著手指上蘸著的排骨汁……

🌻🌻🌻🌻人間至味便是家，每個人心裡，好吃的糖醋排骨不一樣，家的味道也不一樣，但幸福的滋味卻別無二致。願你做的糖醋排骨，成為孩子們心中獨一無二的家的味道！

用料  

吃過最好吃的糖醋排骨，沒有之一😍😍😍的做法  

1. ☆備好所有材料☆
   
   ❤ 壹『準備排骨』
   
   ➱排骨洗淨，冷水焯水，煮至水沸撈出備用。

2. ❤ 貳『塊塊爆香』
   
   ➱熱鍋放一勺油（少量），燒熱後放入排骨，中小火煸炒至每一塊排骨變色表面微黃，有點肉香撲鼻。「記得不斷翻炒哦，防止排骨燒焦😆」

3. ➱加入調料。

4. ❤叄『細煮慢燉』
   
    ➱依次倒入兩勺料酒、一勺醬油（生抽）、2/3勺老陳醋、一塊黃片糖，翻炒均勻。

5. ➱加入開水沒過排骨（記得一定要用開水，肉質更嫩哦）

6. ➱開猛火燒開之後，轉小火燉大約40分鐘。「用筷子戳一下肉，感覺可以戳脫骨時，意味著此時排骨已燉煮差不多了」

7. ❤肆『大火收汁』
   
   ➱湯汁明顯減少時開大火進行收汁，咕咚咕咚冒泡，湯色漸濃呈現出誘人的色澤，即可關火。「“收汁”是點睛之筆，一定要守著鍋裡的排骨，注意多翻動排骨，以免湯幹排骨燒焦哦！」

8. ➱關火後，撒上一點白芝麻點綴。

9. 😜好了，華麗麗上桌。

10. 😍健康營養又美味，顏值還高😍

11. 😋😋😋這樣做出來的排骨軟而不柴，湯汁濃而不膩，酸甜🉑口，我家娃還愛泡飯吃！最重要的是做法超級簡單一點都不難，也沒有複雜的調料，味道一點也不輸給大飯店，關鍵還一點都不油膩！一起饞翻😋全家人吧✌🏻️

小貼士

這個選單是我學媽媽的，就算是廚房新手也很容易上手。我總結了四點，“準備排骨”、“塊塊爆香”、“細煮慢燉”、“大火收汁”，其實一點都不難。

關於『排骨』800g或1000g排骨（兩根），我用等量的調料。

關於『量勺』普通的吃飯勺子🥄。

關於『糖醋比例』
糖醋排骨之所以好吃，是因為糖醋恰到好處，這是比較香的感覺。小技巧，收汁前，如果覺得酸了就加一點糖，如果覺得甜了，就加一點醋，新手可以一點點加慢慢調。Wow！一起饞翻全家人吧✌🏻️