秋季必吃的美味，三白燒黃魚

秋季是大量水果上市的季節
有一種水果吃起來酸酸甜甜的
養生專家張虹老師告訴我們
這種果肉有很好的去火功效
而往往忽略了它的外皮白色部分
在中醫古籍中專門記載
具有理氣化痰、清腸排毒等功效
這就是柚子白瓤
大廚劉軍用柚子白瓤和小黃花魚相結合
做出了一道美味菜餚——三白燒黃魚

用料  

秋季必吃的美味，三白燒黃魚的做法  

1. 柚子白瓤，小火烤制1分鐘。

2. 在放入茭白煸炒，然後再放入柚子白瓤、1個大料和1片桂皮煸炒，成熟後盛出備用。

3. 鍋中放油，煎制荷包蛋，成熟後盛出備用。

4. 黃花魚清理好後，打上花刀，放入黃花魚煎制。

5. 在放入米酒、茭白和柚子白瓤。

6. 放入荷包蛋、熱水、生抽和蠔油，中火燒製10分鐘即可。

小貼士

米酒性味甘溫
有補氣、養血、活血的功效