用料
秋刀魚 | 2條 |
洋蔥丁 | 適量 |
香菜杆 | 適量 |
大蒜末 | 2瓣 |
醬汁 | |
耗油 | 1勺 |
醬油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
糖 | 1大茶勺 |
清水 | 1 1/2湯勺 |
鮮燒秋刀魚的做法
洋蔥切丁,香菜杆切碎,2顆大蒜切成蒜末備用
調一個醬汁:耗油1勺+醬油1勺+料酒1勺+白糖1大茶勺+清水1 1/2湯勺,攪拌均勻,放一旁備用
秋刀魚清理好內臟,洗乾淨後用廚房布把水吸乾
鍋裡倒入適量油,均勻撒一些鹽防粘,放入秋刀魚,煎至兩面金黃,盛出備用
不用洗鍋,直接放入洋蔥和蒜末炒至金黃色,加入香菜杆稍微翻炒一下
加入調好的醬汁和秋刀魚,蓋上蓋子,煮至收汁即可
鮮燒秋刀魚就好了