儲存青茄子

青茄子買多了，一時半會又吃不完，又不能放著不管，怎麼辦呢？教個妙招，讓茄子儲存幾周以上，拿出來吃還是原汁原味！

用料  

儲存青茄子的做法  

1. 青茄子洗乾淨

2. 切片再切條，清水洗乾淨，擠去水分

3. 撒上鹽，可以多放點，攪拌均勻，靜置30-60分鐘

4. 茄子已經出不少水了，不要倒，直接加清水沖洗

5. 重複三四遍就可以了

6. 用手擠去水分，加入食用油拌勻

7. 裝袋，可以按一餐的量分袋裝

8. 直接放冰箱冷凍室，如果近期就要吃可以放冷藏室，這樣處理的青茄子可以儲存好幾周，口感還在。

小貼士

一定要擠乾淨，沒有水分