香芹小肉餅

用料  

香芹小肉餅的做法  

1. 蔥切蔥花，姜切薑末

2. 芹菜洗淨剁碎

3. 蔥姜入豬肉餡兒

4. 放芹菜

5. 放少許料酒

6. 放適量鹽

7. 放雞蛋一個

8. 拌勻

9. 洗爪子

10. 取適量肉餡兒，先捏下，讓肉緊一點

11. 放開，稍稍整形下，弄圓

12. 按扁

13. 鍋中放適量油，做好的肉餅放到鍋中

14. 開火煎肉餅

15. 等到肉餅一面成型，可以輕易滑動，翻面

16. 繼續煎另外一面，到表面焦黃

17. 繼續煎啊煎，煎完一鍋又一鍋

18. 煎好的肉餅

19. 鍋中放少許煎肉餅的油，放煎好的肉餅

20. 放生抽

21. 放老抽

22. 放糖

23. 放適量料酒

24. 煮到入味，中間可以翻面下

25. 撒蔥花

26. 啃吧

小貼士

1、加料的肉餅，蔬菜量控制好，不要太多哈，多了肉餅會散了就
2、肉餅煎的焦黃，香哦