假期中午看完書，到了飯點，悠閒地，用家裡食材即興發揮，想到什麼加什麼，居然吃的時候一口一驚喜呀！決定把它記錄下來～～～～美妙的靈感哈哈哈哈哈
用料
| 木耳 | 4-5朵 |
| 胡蘿蔔 | 半根 |
| 蘋果 | 半隻 |
| 珍珠馬蹄 | 小半碗 |
| 花生 | 一小把（8-10顆） |
| 甜杏仁（北杏仁） | 一小把（8-10顆） |
| 醬油 | 一勺 |
| 鹽 |
彩虹蔬菜雜炒（胡蘿蔔木耳馬蹄蘋果堅果混炒）的做法
關於四種蔬菜的用量，讓它們四個的體積保持差不多大就行～我是0.5-1碗的一人食量la
木耳泡發，同時開火煮一小鍋水（用來焯胡蘿蔔，因為胡蘿蔔較其他菜難熟，要先煮軟）
胡蘿蔔、蘋果切小丁塊，珍珠馬蹄洗乾淨
這時水開了，放入胡蘿蔔丁兒，並加一勺鹽，蓋上蓋子。此時木耳也差不多發好啦，取出來切小塊片，跟其他食材差不多大小的樣子。
胡蘿蔔丁兒大概煮5-6min吧，軟了就把它們撈起來。（我也沒計時吶，用勺子提一塊起來嚐嚐吧，是你平時吃的軟硬度就行啦）
開火，下油，晃鍋，下料，大火，翻炒！
先下耐煮的胡蘿蔔、馬蹄、木耳，稍後馬上下花生和杏仁。
（為什麼要先下木耳呢？因為木耳雖然好熟，但是煮的時間短，木耳比較爽脆，煮的時間長，木耳會軟潤一點，比較好入味。以前我炒菜較後面才放木耳，導致木耳很乾很脆也沒味，都不是我愛吃的那個它了；只有做涼拌菜的時候，才需要它爽脆的口感，炒菜時它太爽脆就感覺不搭～）炒著炒著，如果感覺鍋很乾，可以下一勺開水，保持不糊。因為我只下一丁丁油，很容易出現“啊要糊了”的危機，這時候就加點兒水，幹了再加點兒，不加多，一次一點保持不糊✌️
待感覺鍋內食材都是幾乎能吃了的熟度（我炒了3、4min的時候），下蘋果丁翻炒。加鹽、醬油。我又隨性灑一點胡椒粉。
再炒炒，出鍋吧！
