捲心菜粉絲蘑菇

沒放醬油。就簡單的調料，鹽，糖，白胡椒粉，辣椒醬最後加一點，提鮮。
這兩天蔬菜漲價好厲害。今天菜場買菜，這道菜（捲心菜4.5元，蘑菇8個4元，粉絲一小卷1.5元）成本10元，沒漲價前，估計7元就可以😂
燒好一大碗，熱乎乎的，好吃。

用料  

捲心菜粉絲蘑菇的做法  

1. 準備食材，很簡單的就這些。

2. 粉絲冷水浸泡一下。
   白蘑菇洗一下，切片，還準備了點小蔥。
   捲心菜大根去除，切絲。
   小米椒去籽切小段

3. 個人喜歡，粉絲用水煮開2分鐘關火，燜2分鐘。
   粉絲脹開撩出，用剪刀隨意剪7-8下。粉絲不要太長。

4. 起油鍋，少許油，中小火，煸炒蘑菇片。
   蘑菇有點出水，加小蔥段，加少許黃酒。
   翻炒翻炒，估計2-3分鐘，蘑菇盛出。

5. 起油鍋，中火，先放入小米椒煸炒30秒，入捲心菜絲煸炒，適當加點鹽。
   翻炒翻炒，捲心菜出水變軟。
   加入蘑菇，粉絲，翻炒均勻。
   
   

6. 然後加略多的水，中火，蓋上鍋蓋5分鐘。
   
   加鹽，糖，白胡椒粉，最後加辣椒醬，翻炒出鍋。

7. 捲心菜粉絲蘑菇，完成。

小貼士

單捲心菜粉絲也可以。還可以搭五花肉片，肉末，或蝦仁，鹹菜等等，任意發揮。