天氣越冷越喜歡吃辣,吃完火鍋剩了很多青菜,棄之可惜,來一道辣炒青菜吧,吃完胃裡暖暖的。希望看到這個菜譜的朋友都可以一切暖暖哦~
用料
青菜混合 | |
蒜 | 3瓣 |
朝天椒 | 4只 |
味達美 | 六平勺 |
醬油 | 半勺 |
蠔油 | 一勺 |
醋 | 半勺 |
鹽 | 適量 |
花椒 | 十粒 |
油 | 適量 |
辣炒青菜的做法
準備好洗乾淨的青菜,可以混合,我這個是吃火鍋剩的青菜混合。
朝天椒切段,蒜瓣兒切末。
最重要的調汁兒:
味達美+蠔油+醬油+雞精+醋+鹽混合均勻
根據菜的多少酌量加入。注意一定爆炒
大火熱油,放入花椒爆香,再加入朝天椒炒幹
放入青菜爆炒,七分熟後加入調好的料汁兒,繼續炒熟關火。
最後撒入蒜末
一道開胃的辣炒青菜就做好啦!
配麵條、米飯都很完美~
小貼士
注意料汁兒和炒菜過程中不要再加水,因為青菜炒制過程會出水。
全程大火哦~