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用料
蝦油娃娃菜的做法
處理蝦,剝殼,去蝦線。ps:我用的是海蝦,用別的蝦要多一些
煸蝦油:半鍋油,油未熱時將蝦頭與蝦殼倒入,小火煸,等到蝦頭酥了,蝦油紅色即可盛出。留下一部分做菜,剩餘放涼後密封儲存。
留下的蝦油中放入蝦,蝦半熟後放入豎切兩半的娃娃菜,炒軟後加入清水小火燉。熟爛以後就可以放鹽出鍋啦!
小貼士
1.不用放別的調料 ,就是食物本身的味道。2.可以加鹽多燉一段時間,讓每一片菜葉都吸飽味道,這道菜非常鮮美哦!
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